Uit De Ivoren Toren

Bijna dagelijks verschijnen nieuwe vegetarische en veganistische voedingsalternatieven. De vleesvervanger, ook bekend als de tasty doppelgänger, wint snel aan populariteit. Het moge duidelijk zijn: we zitten inmiddels middenin de eiwittransitie. Maar gaan we het wel redden met alleen vegaburgers en havermelk-cappuccino’s? Of moeten we onze ogen openen voor meer dan één 'frame'.  Anna-Louisa Peeters (TU Delft) geeft antwoord op de vraag: hoe ontwerp je een transitie?----Host: Deborah SumterMeer informatie: Website Centre for SustainabilityProductie: KlaenkArtwork: Visual Friday