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Llegó el otoño y con él, posiblemente la época del año en la que más podemos disfrutar de recolectar frutos silvestres: nueces, manzanas, membrillos... Un montón de tipos de setas y un fruto con mala popularidad: el escaramujo. Ya vimos esta joya de vitamina C cuando hablé del alimento con mayor vitamina C, que por cierto, no es una planta. Pero si nos vamos al mundo vegetal, el escaramujo, es el campeón en este micronutriente. ¿Cuánta vitamina C tiene el escaramujo? No podemos decir una cifra exacta, ya que dependerá del grado de maduración, de los nutrientes que ha tenido disponibles la planta, de lo fresco que nos lo comemos, etc. Y esto es aplicable a cualquier alimento. Pero podemos hacer una aproximación. Según la Wikipedia contiene entre 1.700 y 2.000 mg de vitamina C por cada 100 g de producto seco. En este estudio que analizan la cantidad de este micronutriente en detalle encontraron un rango del 0,03% al 1,3%, es decir, de 30 a 1.300 mg. En este caso analizó desde preparados comerciales de este fru