E-boca Livre
  • Por Carlos Alberto Dória
  • Editor: Edições Tapioca

Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua...

O Milho Na Alimentação Brasileira
  • Por Carlos Alberto Dória
  • Editor: Alameda Casa Editorial

Cada nação se alimenta a seu modo. Quando foi necessário identificar os brasileiros com um cultivo, escolheu-se a mandioca. Em contraste, as nações andinas foram...

Revista Observatório Itaú Cultural - N. 3: Valores Para Uma Política Cultural
  • Por Teixeira Coelho, Lúcia Maciel Barbosa de Oliveira e outros
  • Editor: Itaú Cultural

A terceira Revista Observatório Itaú Cultural discute políticas para a cultura e relata a experiência do Programa Rumos Itaú Cultural Pesquisa: Gestão Cultural e os...